Safra de café 2025 deve ser a maior já registrada em ano de baixa bienalidade, aponta Conab

Produção estimada é de 55,7 milhões de sacas, com destaque para o café conilon, que pode bater recorde histórico

A produção de café no Brasil deve crescer 2,7% em 2025, alcançando uma estimativa de 55,7 milhões de sacas. Caso o número se confirme, será a maior colheita já registrada em um ano de baixa bienalidade — superando em 1,1% a safra de 2023. Os dados foram divulgados nesta terça-feira (6) pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), no 2º Levantamento da Safra de Café 2025.

Em relação à área total de cultivo, o levantamento projeta um aumento de 0,8%, totalizando 2,25 milhões de hectares. A área efetivamente em produção, no entanto, deve apresentar queda de 1,4%, chegando a 1,86 milhão de hectares. Já a área em formação — ou seja, em fase de crescimento para futuras safras — deve aumentar 12,3%.

O destaque do levantamento é o café conilon (robusta), com expectativa de crescimento de 28,3% na produtividade média das lavouras, o que pode levar a uma colheita recorde de 18,7 milhões de sacas. Segundo a Conab, o bom resultado se deve à regularidade climática nas fases críticas do cultivo, favorecendo floradas e o desenvolvimento dos frutos.

Por outro lado, a produção de café arábica deve sofrer queda de 6,6% em razão da bienalidade negativa, com estimativa de 37 milhões de sacas. Minas Gerais, principal estado produtor dessa variedade, deve colher cerca de 25,65 milhões de sacas — número afetado por um período prolongado de seca entre abril e setembro de 2024.

A colheita da safra 2025 está prevista para ocorrer nos próximos meses, com expectativa positiva para o setor cafeeiro nacional.